SHMS優秀畢業生─何信緯 (Thomas Ho)

▲ SHMS優秀畢業生─何信緯 (Thomas Ho)。

圖片來源：台灣酒研學苑

侍酒師比賽得獎紀錄

2011東南亞最佳侍酒師競賽優勝 (分數為所有參賽國最高)

2011臺灣最佳法國酒侍酒師競賽冠軍得主 

2012亞洲大洋洲最佳侍酒師競賽台灣代表 

2012受邀擔任印尼最佳侍酒師競賽國際評審

學歷

瑞士旅館管理大學Swiss Hotel Management School

- PGD Hotel Operation Management

專業工作經驗

台中Le Moût樂沐法式餐廳侍酒師 

台灣侍酒師協會認證講師 

英國葡萄酒教育系統WSET認證講師

畢業於SHMS 瑞士飯店管理學校的何信緯，目前服務於台灣首屈一指法式料理的台中樂沐餐廳擔任侍酒師一職。

主修旅館管理的他，在就學時利用瑞士位於歐洲中心的地利之便，自助旅行走過歐洲許多葡萄酒產區，走遍了法、義、西、德、瑞五個國家，並深入走訪法國波爾多、勃根地…等9個葡萄酒產區，親眼見識了葡萄種植、採收、釀造、裝瓶…等過程，從中深入了解各區的葡萄酒文化，幫助他日後擔任侍酒師時，對於餐酒的搭配更有想法。他也參與第149屆(2009年)勃根地伯恩濟貧院葡萄酒拍賣會。到目前已走過了16個國家。何信緯一直以身為葡萄酒旅人為終身信念，把實地探訪產區與當地人民及文化的觸動做為一生志業而努力。

▲ 獲得2011年台灣最佳法國酒侍酒師大賽冠軍。
圖片來源：欣傳媒 新聞中心

何信緯從瑞士畢業回到台灣後，正值國內侍酒師業開始起步，他便投入這個行業，並到樂沐法式餐廳服務，因為只有真正到餐廳裡實做，才能更快速地學習充實自己。何信緯並考取了ISG（全球最頂級最權威的葡萄酒專業機構－美國International Sommelier Guild）LV2，及WSET（英國Wine & Spirit Education Trust「葡萄酒及烈酒教育基金會認證」）Intermediate葡萄酒證照。

何信緯具備認證，也身為台灣侍酒師協會認證講師，經常至國內大專院校教導葡萄酒與侍酒師的相關專業。一路看著台灣葡萄酒與侍酒師文化的成長茁壯，讓何信緯對葡萄酒教育在台灣的推廣更有信心，他也將持續引領台灣與國際葡萄酒國家的接軌而努力。

資料來源：台灣酒研學苑

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